Indice saponificacion aceites

tabla de índice de saponificación en aceites 1 índice de saponificación pdf 2 índice de saponificación fórmula 3 índice de saponificación de aceites pdf 4 Aceite de borraja ,00 ,05 Aceite de cacahuete ,10 ,97 Aceite de caléndula ,00 ,47 Aceite de cánola ,00 ,06 Aceite de cáñamo ,80 ,47 Aceite de cártamo ,00 ,90 Aceite de coco ,00 ,09 Aceite de escaramujo ,00 ,61 Aceite de gérmen de trigo ,00 , 5 El número de saponificación o valor de saponificación es un parámetro importante utilizado para la caracterización y evaluación de la calidad de grasas y aceites comestibles. Además, el valor de saponificación proporciona información sobre el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos unidos y libres presentes en una muestra. 6 Valor de saponificaci 7 indice saponificacion aceites2 8 indice saponificacion aceites3 9 indice saponificacion aceites5 10 El índice de saponificación es la cantidad de hidróxido de potasio (KOH) necesarios para la neutralización de los ácidos grasos contenidos en un gramo de grasa. Por este parámetro se evalúa la pureza del aceite, ya que un índice de saponificación alto indica una alta pureza del aceite vegetal. 11